SPIRO

Jag och M är inte så värst haj på att laga fisk och gör det alldeles för sällan. Beklagade mig för M's syster när hon var här i veckan och blev då tipsad om ett recept. Idag gjorde jag slag i saken och gjorde ett försök (med min egen tolkning såklart..)! Blev mycket nöjd med resultatet efter lite extra saltning!



Får man ett glas rosé till så blir man extra glad.. :o)



1 burk creme fraiche med smak av sharlottenlök och vitt vin (hittade inte den du pratade om Veronica)
1 röd paprika (för färgens och knaprighetens skull)
1 förpackning färska champinjoner
Lite västerbottenost som jag råkade ha liggandes i kylen
Laxfileeér

Stek champinjonerna och blanda ner i creme fraichen tillsammans med hackad paprika. Koka upp. Blanda i riven ost. Lägg fisken i en ugnssäker form, salta och peppra. Häll över röran.
In i ugnen, 225 grader, ca 15 min.
Servera med kokt potatis.
Enjoy! ;o)